2020年中国北上广深地区大学生 火锅消费行为洞察报告[数据报告]

群体画像：北上广深大学生中男生稍多于女生，95后占比最大，多数大学生来自经 济发达的一二线城市，父母亲友是主要的经济来源，平均每月生活费约2700元，平 均每月餐饮支出约1407元，外出就餐偏爱火锅。
火锅消费：北上广深大学生外出就餐选择火锅的主要原因是享受火锅的美味以及火 锅就餐营造的社交氛围，促销打折活动对大学生的吸引力较强，川渝味火锅是最受 欢迎的品类，吃火锅时，荤素搭配的意识深入人心，牛羊肉和毛肚是最火爆品。
品牌偏好：北上广深大学生注重火锅品牌的独特性，经典正宗和时尚潮范的品牌调 性更受青睐，最受大学生喜爱的前三大火锅品牌分别是海底捞、呷哺呷哺、小龙 坎，其中，海底捞推出的“高校学生优惠”成为驱动大学生消费的重要因素。
研究说明
研究目的与内容
本次调研旨在洞察北上广深大学生火锅消费者的群体特征、火锅消费行为与态度、火锅品牌偏好，通过问 卷调研的方式来搜集火锅消费者的一系列消费行为及态度等，从而形成整体研究报告。 主要研究内容有： 群体画像：基本属性、性格与价值观、经济情况及餐饮消费观念等； 火锅消费行为与态度：火锅就餐场景、火锅菜品偏好、消费金额、健康饮食认知等； 火锅品牌偏好：品牌调性偏好、人气火锅品牌喜爱程度排名、主要品牌特点等。

 

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